Сладкий тренд с нюансами: что важно знать о «клубнике в шоколаде»

В санэпидслужбе рассказали, какие нюансы следует учитывать при выборе и хранении скоропортящихся лакомств.

Десерт «клубника в шоколаде» стремительно набрал популярность в Казахстане и стал одним из самых востребованных сладких подарков. Сегодня его можно приобрести как в крупных торговых сетях, так и у частных кондитеров, предлагающих продукцию через социальные сети.

Однако, вместе с ростом спроса увеличивается и число жалоб от потребителей. В соцсетях достаточно часто появляются сообщения о неприятных случаях после покупки десерта у частных продавцов. Среди наиболее распространённых проблем — плесень, насекомые, а также низкое качество ингредиентов, включая клубнику и шоколад.

Как отмечает руководитель управления Комитета санитарно-эпидемиологического контроля Министерства здравоохранения Айгерим Садубаева, подобные риски чаще связаны с отсутствием должного контроля за условиями производства, хранения и транспортировки продукции. В отличие от официальных точек продаж, частные изготовители не всегда соблюдают санитарные нормы и требования безопасности пищевых продуктов.

«Из-за высокого содержания сахара и жиров в кондитерских изделиях создаются благоприятные условия для размножения болезнетворных микроорганизмов. Поэтому условия хранения продукции играют не менее важную роль, чем её внешний вид и вкусовые качества», — отметила Айгерим Садубаева.

По её словам, при покупке клубники в шоколаде следует проявлять особую осторожность.

«При приобретении клубники в шоколаде следует учитывать, что этот десерт является скоропортящимся продуктом. Срок его годности, как правило, не превышает 1–2 суток, при этом хранение должно осуществляться исключительно в холодильнике при температуре от +2 до +6 °C», — пояснила она.

Специалист призвала приобретать кондитерские изделия, в том числе клубнику в шоколаде, в местах организованной торговли — магазинах, супермаркетах, а также на розничных и оптовых рынках. При этом в первую очередь важно обращать внимание не на яркость упаковки, а на её содержимое.

«Необходимо убедиться, что производителем указаны дата изготовления и срок годности продукции, а продавцом соблюдены условия хранения и реализации: температурный режим, влажность, целостность упаковки и правила товарного соседства», — подчеркнула Айгерим Садубаева.

Особое внимание следует уделять внешнему виду продукции: на поверхности не должно быть посторонних включений, признаков таяния, слипания или деформации.

В целом, при выборе подарочных наборов специалист рекомендует отдавать предпочтение тем, в которых отсутствуют изделия с кремом, молочные десерты и йогурты. Более безопасными считаются наборы с шоколадными конфетами, галетным печеньем, зефиром и пастилой. Также рекомендуется выбирать продукцию с минимальным содержанием пищевых добавок и консервантов.

Отдельно отмечается, что продажа подарочных наборов без маркировки, информации на казахском и русском языках, а также без документов, подтверждающих качество и безопасность, в Казахстане недопустима. Покупателям советуют избегать так называемых «обезличенных» товаров, даже если их цена кажется привлекательной.

В Комитете также напомнили, что употребление продукции с истёкшим сроком годности или без соответствующей маркировки может представлять угрозу для здоровья. В случае обнаружения некачественной продукции гражданам следует обращаться в территориальные подразделения ведомства.